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氧化程度:影响酒品质的一大因素

在日常生活中,相信大家对氧化(Oxidation)的概念都有一定的认知。比如,一天前还成熟饱满的香蕉次日便长满了不甚美观的斑斑点点;亦或是把吃了一半的牛油果放在一旁,再次拿起时却发现上面已经附上了一层棕色的薄纱。以上这些...

2020-12-21 282
酒界新宠——梅酒

梅酒,在几年前还是比较陌生的词汇,最近听到的频率越来越高,今天就从梅酒的历史、原料和制作流程、口感、功效的角度上,为大家介绍一下梅酒。一、梅酒——历史梅酒最早来源于日本,梅子原产于中国,后来流传到日本。在江户时代,梅子是...

2020-12-21 251
粮食酒的古老品种:米酒是什么酒,多少度,什么价位才是真?

经常有人问,我这里卖的米酒才2元一斤,是真酒吗?米酒该是多少度?还有的直接把醪糟、大米白酒和米酒混为一谈,搞不清哪是哪。本文要分享完整的米酒概念,方便大家知道什么样的米酒不真,假在哪里,再买米酒少些上当掉坑,就是本文的目...

2020-12-21 116
对白酒企业提价的思考

对白酒行业,一直有两个极深的印象。第一,存货不但不是负担,不但不需要计提减值,反正逆转成为存货增值;第二,白酒似乎可以一直提价,尤其是中高端白酒。今天,谈一下对于白酒提价的浅见。过去几十年,大多数白酒几乎都经历了一个甜美...

2020-12-21 123